うりには、白瓜やはぐら瓜と様々な種類があります。どれも淡白な味ですから、酢の物や漬物にして食べられていますね。パリっとした食感が楽しめます。

白うりはメロンきゅうりと同じウリ科キュウリ属で、夏が旬となります。熟しても甘味はなくて水分もきゅうりに比べると少なめですが、さっぱりとしているので暑い夏にぴったりの食材です。

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瓜の栄養と効能

ナトリウムを排出して血圧の上昇を防いでくれるカリウムをたくさん含んでいます。

ビタミンCが豊富な野菜として知られています。ビタミンCは、美肌効果があり抗酸化作用もあるためアンチエイジングとして期待できます。うりのビタミンCはきゅうりの10倍と言われています。

高血糖や高血圧予防をしてくれるカロテンも含んでいます。

ニガウリには、視力回復・夏バテ解消・血糖値を下げる働きがあるので夏にもってこいの食材ですね。

 

うり類は、非常に傷みやすい野菜です。保存にはラップなどで包んで冷蔵庫の野菜室に入れておけば、3日程度なら保存がききます。ですが、あまり日持ちはしないので早めに食べましょう。