美容、健康、ダイエットを考えるブログ
Blog

野菜

健康野菜の王道 レタス

レタスの成分は95%が水分の淡色野菜です。ビタミンやミネラルといった重要な栄養をバランスよく含んでいます。 レタスは、茎葉の中に乳状の液体があるため、昔は乳草(ちしゃ)と呼ばれていました。サニーレタスやリーフレタスといっ …

夏野菜の瓜で夏バテ予防

うりには、白瓜やはぐら瓜と様々な種類があります。どれも淡白な味ですから、酢の物や漬物にして食べられていますね。パリっとした食感が楽しめます。 白うりはメロンやきゅうりと同じウリ科キュウリ属で、夏が旬となります。熟しても甘 …

ふきの苦味と香りの秘密

数少ない日本原産の野菜で、春の訪れを感じさせてくれる山菜の1つである「ふき」。独特の香りやほろ苦さ、シャキッとした食感が特徴ですね。初春のフキノトウ、春から夏にかけてふきの茎葉が楽しめます。 ふきの栄養と効能 ふきの花茎 …

大病から守るらっきょう

カレーライスの薬味だったり、居酒屋ではお味噌をつけて食べたりと何気なくらっきょうは食べているものですよね。そんな何気なく食べているらっきょうにはスゴイ効果があるんです。 らっきょうの栄養と効能 らっきょうには、薤白(がい …

うどで免疫強化

うどの大木で知られています。うどの大木とは、大きくなりすぎたうどは、食用や他のことに使うことができず、大きいだけで何の役にも立たないという意味です。うどは数少ない日本原産の野菜で、昔からよく栽培され食卓でおなじみの食材で …

めでたい「くわい」

くわいは、漢字で慈姑と書きます。難しいですね^^; くわいと聞いて「?」となる人も多いと思います。ですが、おせち料理などに使われているので案外食べていたりするものなんですよ。球根の上に芽がでるので「めでたい」と言われてい …

エシャロットで免疫アップ&ダイエット

日本において生産されたものでは、つやがあり白みを帯びているものほど質がいいとされています。エシャロットは、細かく刻んでサラダに散らせたり、外皮を1枚剥いてマヨネーズやお味噌で食べたりと生で食べる場合が多いですね。 エシャ …

さやいんげんのパワー

さやいんげんは、1年間で3回収穫できるので関東地方では三度豆とも呼ばれています。ハウス栽培などにより一年中出回ってますが、旬は夏になります。 いんげんの名前は、江戸時代にやってきた隠元という僧侶が由来だそうです。 さやい …

消化促進ラディッシュ

ラディッシュは、よくサラダや肉料理の付け合せで出てきますね。種をまいてから収穫までの間が20日ほどなので、二十日大根とも呼ばれています。ヨーロッパがルーツで古代エジプトの頃から食べられていたそうです。 ラディッシュの栄養 …

低カロリーでミネラル豊富なズッキーニ

カボチャの一種であるズッキーニは、ものすごく低カロリーで水分を豊富に含みます。なのでダイエットにオススメの食材なんです。他の野菜に比べると栄養価が低いものの、トップクラスに含む栄養もあります。 ズッキーニの栄養と効能 β …

Page 1 / 712»
PAGETOP
Copyright © 美容と食のブログ All Rights Reserved.
Powered by WordPress & yanhonu Theme by yanhonu,Inc. technology.