美容、健康、ダイエットを考えるブログ
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月別アーカイブ: 2014年11月

ブロッコリーで、がん予防

ブロッコリーはカリフラワーとともに、その形から「はなやさい」と呼ばれています。 色々な料理に合わせやすいブロッコリー。ヨーロッパのイタリア原産ですが、一般に広まったのは第二次世界大戦以降で日本で食べられるようになったのは …

緑黄色野菜の王様ほうれん草

ほうれん草といえば緑黄色野菜の代表といっていいくらい有名ですね。古いアニメですがポパイというキャラのエネルギー源となっていました(笑)西洋料理では、スープや炒めものなど様々な料理に使われ毎日の健康のために欠かせない野菜と …

マイナー野菜つるむらさきの効果

つるむらさきを漢字にすると蔓紫、とても難しいですね^^; つるむらさきはあまり聞き慣れない野菜だと思いますが、最近になって高い栄養が注目され始めて食べられるようになってきました。生命力のある1年草の薬草であり野菜です。一 …

菜の花で健康宣言

アブラナ科である菜の花。私達が食用とする際の菜の花は、成長の度合いによって呼び方がかわります。若い茎葉の時は「青菜」、花をつけている時は「菜の花」、種子ができた時は「油菜」と呼び分けます。 花をつけている菜の花を食べる際 …

舞茸でダイエット&がん予防

舞茸は、独特の香りと歯ごたえがあって人気が高いですよね。日本では、1975年から食用キノコとして人工栽培され始めました。そんな舞茸には、タンパク質や糖質、カリウム、鉄などのミネラル、ビタミンB群やビタミンDのビタミン類、 …

知って得するパセリの栄養

地中海が原産でヨーロッパで古くから栽培されてきいたパセリ。古代ギリシャやローマ時代にも香辛料としてつかわれてました。パセリは料理の飾り付けと見られたり、強い香りと苦味が苦手な人が多く残されがちですがもったいないです。パセ …

マッシュルームでインフルエンザ予防

西洋松茸ともシャンピニオンとも呼ばれているマッシュルーム。低カロリーでビタミン豊富、独特な旨味があるため食通に好まれている食べ物なんです。体にいいとされ、世界のあちこちで不老長寿の薬とされ食べられてきました。 マッシュル …

女性に嬉しい水菜

水菜はクセがないので食べやすいですよね。鍋やサラダと色んな物に使える魅力的な野菜。 緑黄色野菜で美容にいい成分がたくさんつまっていて女性必見の野菜なんです!   水菜の栄養と効能 水菜にはβカロテンが含まれてい …

三つ葉の健康効果

三つ葉は、日本のハーブの1つで独特の香りがあります。春に収穫される旬の根三つ葉は香りと味が非常にいいです。しかも、年中出回ってる切り三つ葉よりもカロテンや鉄が3倍も多く含まれており、カルシウムとビタミンCは2倍も^^ & …

アスパラガスの栄養

アスパラガスは、涼しい土地で栽培されています。日本でいうと北海道です。生のままのグリーンアスパラガスと軟化させ水煮缶詰にするホワイトアスパラガスがあります。アスパラガスは、野菜のわりに豊富なタンパク質を含みアミノ酸の1つ …

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